【夏野菜】イタリアのししとうフリッジテッリの蒸し煮♪
６月に入ってから天気が安定しないミラノ。６月は暦の上では夏。
雨も降ってちょっと肌寒いけど、食卓は徐々に夏モード。
Friggitelli フリッジテッリ。日本のししとうよりもちょっと大きめでペペロンチーノドルチェ（辛くない甘い唐辛子）。
このイタリア版ししとう、フリッジテッリは元々は南イタリアでよく食べられいる夏野菜で、調理法として揚げる、Friggere フリッジェレという言葉、調理法から来いて、今では野菜そのものをフリッジテッリと呼ばれたりしている。
私がナポリにいた頃はペペロンチーノ ドルチェとか、ナポリ弁でPupalulilli,Pupaluorli
（ナポリ弁なので発音がちょっと難しい）と呼ばれていたような。
かと思えば、カンパーニャ州以外ではPeoeroncino frialelli ペペロンチーノ フリアレッリと呼ばれてたり…
ちなみに今回はスーパーで購入した物でパッケージの中にペペロンチーノドルチェと書いてありました。
肝心の食べ方はクラッシックに揚げる以外の調理法はオーブンで焼いたり、鍋で蒸したり、煮込んだり。
今回はシンプルに蒸し煮にしてみました。
☆材料☆
フリッジテッリ ５００g
ニンニク １掛け（潰して使う）
ミニトマト ４個（半分に切る）
オリーブオイル 適量
塩胡椒 適量
☆作り方☆
ししとうは洗って、種を取り除く。少量のオリーブオイルにニンニク１掛け（あとで取り除く）を入れて、ししとう、ミニトマトを鍋に掘り込んで、蓋をして蒸し煮。
時々かき混ぜながら、途中で塩胡椒をして弱火で約２０分蒸し煮。（最後にニンニクを取り除く）全体的にしんなりして来たら出来上がり。
冷めても美味しく食べられるので、余ればパスタの具材(レシピ)にもぴったり。
イタリアでは１０人居れば２人ぐらい？が、ペペローネ（パプリカ、ピーマン）を消化しないらしく(私の周り調査)、このししとうもピーマンの仲間でうちのマコトも、ピーマンが消化しない人の部類。
でもこのフリッジテッリが大好きで、中でもフリッジテッリのピッツァが大好き。
ちなみに翌日の一人ランチのパスタに使える！？と思ったら、完食されてしまった😂😂😂
（そりゃ、そんだけ食べたら消化しないわ〜）
